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限定商品!!!
行列のできるラーメン屋さん、繁盛店がとられる手法の一つに「限定」があります。
季節(期間)限定、数量限定等の他、チェーン店だと個別の店舗限定なども近頃は目につきます。このブログで紹介した和居府屋陣さんの冷やしラーメンは期間限定のそれです。

今回は出水ふれあい通りの『麺商人』さん。   県外のお客様から「美味しい熊本ラーメンを!」とリクエストされた時にお連れするお店の代表格です。  それなのに今回の限定ラーメンは「牛だし麺」、国産牛のアキレスとテールを使った塩ラーメンです。

見た目より遙かにコクのある黄金色のスープにはチュルンとした喉ごしとプリッとした歯触りの卵麺、具も炙りチャーシュー、天盛りされた白髪ネギ、青菜は豆苗、白く広がるのは山芋と、とことん精妙に配置された具も実に創作性が高く、もはやアートの領域?

爽快な美味しさに「美味い!」を連発しながら一気に麺を啜り込んだ後はお店のオススメにしたがい、セットの小ライスに山芋入りのスープをかけ、山葵、練り梅、薬味をトッピングして〆の雑炊に。大盛りも替え玉もしないのに大満足の一杯でした。
ちなみにこのメニュー、6月16日の土曜までの期間限定です。お早めに。
美人女将さんの話では7月からの限定麺は「冷やし」だとか。和居府屋陣さんとの食べ比べ、楽しみ過ぎます。(なんだかお友達同士みたいですね)
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通宝海苔社長 塚田でした。
by tuho-nori | 2012-06-13 20:23 | 商品紹介 | Comments(0)
夏目友人帳
こんにちは、営業部の大里です。
小学生の頃「聖闘士☆星矢」にハマって以来、24年振りにアニメにハマりました。

みなさんは、「夏目友人帳」というアニメをご存知ですか?
主人公の妖怪が見える少年夏目貴志君と、用心棒のにゃんこ先生と、さまざまな経歴を持つ妖怪達とで繰り広げられる、人情味溢れるストーリーに魅了され、すっかりハマっちゃいました。
きっかけは、家の子供が深夜放送を録画していたのを一緒に見てからです。
アニメに出てくる美しい田舎の風景に、どこか懐かしさを感じながら見入ってしいました。
よくよく見ると、見覚えのある神社や橋、それに駅も登場し、駅に停車している列車の塗装を見て思わず「ええっ!?くま川鉄道!!」と声を上げてしまいました。
それもそのはず、調べてみるとその田舎の舞台は、なんと僕が生まれ育った“熊本県の人吉・球磨地方”だったのです!
駅は 「人吉駅」列車は正しく「くま川鉄道」でした。
どちらも高校の頃よく利用していたので、感激しました!

この絶景を全国に紹介してくれた、作者の緑川ゆき先生に感謝・感謝です!

もし、「夏目友人帳」が好きで舞台探訪をしようと思った方、人吉・球磨地方はとても良い所なので、是非足を運んで下さい!!
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人吉駅
by tuho-nori | 2012-06-13 00:00 | 紹介 | Comments(0)
近鉄百貨店上本町店で惣海菜
6月の9日10日の2日間で、大阪の近鉄百貨店上本町店で、惣海菜の試食販売を行いました。
たくさんのお客様に、食べ比べ投票をしていただきました。
関西では初のイベントでしたが、とても好評でした。
現在、食べ比べ投票は行っておりませんが、水曜日までは、売り場そのままに、お買い上げいただけるようになっております。是非地下1階のグロッサリー食品売り場までお越しくださいませ。
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by tuho-nori | 2012-06-11 16:48 | イベント | Comments(0)
何でもあり!
商用で北九州に行きました。
せっかくなので地元のラーメンを!と食べログなどを参考に小倉駅周辺のお店をチェックして選んだのが『麺屋人生七転び八起き』さん、何ともインパクトのある店名ですね。
ネットによると博多ラーメンや久留米ラーメンはあるけど小倉ラーメンというジャンルはないとのこと、確かにこのお店のメニューにも豚骨、醤油。塩、みそ、つけ麺と何でもありのようです。
その中から選んだのは『肉ラーメン』。普段から「趣味は肉です」と言って憚らないミートフリークの私がこの率直な名のメニューを選ばない理由はありません。
スープは豚骨、肉の量は控えめに150㌘をチョイス。開店して最初のお客には餃子、唐揚げ、ご飯のいずれかを提供という素晴らしいサービスがあり唐揚げをお願いしました。
程なく出てきたラーメン、クリーミーに白濁した豚骨スープには茶色く煮込まれた塊肉がごろごろと見え隠れしています。これは!もしや!
チャーシューや煮豚ではなく牛肉です。店員さんに尋ねたら「国産牛のすじ肉です」とのこと。高価な良い素材を使ってるなら書いた方が良いと思いますとお伝えしました。
この肉が実に旨い!ちょうど良い堅さ、歯ごたえを残してすじ肉を炊くのは手間と技術がいると思うのですが、ぷりっとした食感と甘辛い味付けが実に良い!
スープは久留米と博多と家系の中間くらいの味わいでしょうか、クセが無くわかりやすい豚骨スープです。麺が中太縮れ麺なのは個性的で迫力ある食べ応えの肉とはよいマッチングだと思いました。カリッと揚げたての唐揚げとたっぷり牛すじ煮込み、ラーメンというより肉料理を食べた小倉出張でした。
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通宝海苔 社長 塚田でした。
by tuho-nori | 2012-06-11 09:39 | 社長の投稿 | Comments(0)
田植えの時期です。
こんにちは。

協業組合 セイナンフーズの楠村と申します。

私の町、山都町では今の時期田植えが始まっています。

我が家でも、6月3日より田植えをしました066.gif

今年も美味しいお米が獲れたらいいなあ~017.gif
by tuho-nori | 2012-06-11 00:00 | 季節 | Comments(0)
よかみやげもん
こんにちは。営業部の満田です。

 熊本の海の玄関口である熊本港内の熊本フェリー売店「みやげもん」様に
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モンドセレクション3年連続金賞受賞「海苔職人の百年ふりかけ納豆」が登場しました001.gif
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化学調味料無添加で素材にこだわり内容量もたっぷり入っています。気密性の高いガラス瓶入りでお土産にも喜ばれています037.gif他にも熊本県PRキャラクター「くまモン」のデザインを使った味付け海苔他、豊富な品揃えの熊本フェリー売店「みやげもん」に是非一度お立ち寄りください。045.gif
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by tuho-nori | 2012-06-08 00:00 | 商品紹介 | Comments(0)
男のDNA
みなさんご機嫌いかがですか?
セイナンフーズの塘です。

当社は海苔屋(通宝海苔)。  海苔と言えば海。  海と言えば魚。  魚と言えば釣り。

 無理やり釣りに持ってきましたが、春と秋は絶好の釣りシーズンです。
この時期になると、石器時代からの男のDNAが騒ぎ出し、070.gifそわそわしてくるのです。

 昔(石器時代)から男は狩りをして食べ物を持って帰り、女は子供を産み育てる。
釣りをしていると何も考えず穂先をジーッと見ているか浮きを見ているだけ。魚が良く釣れる時は、 ワクワク023.gifして真剣に穂先を見つめ、穂先がピクピクッと動くとドキドキ001.gifしながら竿をしゃくり、リールを巻く時は魚が強く引くと巻くのを止め、魚が引くのを止めたらリールを巻いていく。どんな魚か、大きさはどれぐらいか、ワクワク023.gifして釣り上げた時の瞬間がたまらない。

 魚が釣れなくて、海の波を見てボーッとして船を漕ぐのも気持ちのいいものです。058.gif

 皆さんも休みの日は、狩りをしてとは言いませんが、自然と戯れてみてはいかがですか?
by tuho-nori | 2012-06-06 00:00 | 趣味 | Comments(0)
まだまだブーム! 加熱途上のラーメン業界!
堰を切ったようにラーメンネタであります。

長引くデフレで高級料理店が苦戦する中、まだまだブーム加熱途上のラーメン業界に参入する異業種の料理店も増えてきています。特に都市圏では当たればデカイんでしょうね。

当地熊本でもホルモン屋さんや居酒屋さん(先週参照)等からのラーメン参戦を見かけるようになりまして、今日はそんなお店の中から「うなぎのやまふじ熊本店」さんを紹介いたします。
和の高級食材-鰻、特に今年はシラス鰻の高騰で高価格に拍車がかかっています。典型的なA級グルメの鰻と典型的なB級グルメのラーメンの組み合わせはどんなものなのでしょうか?(B級はA級の下という意味ではない、念のため)
そんな記事が載っていたタウン誌のクーポンを握りしめて三男坊と共に初訪問。
オーダーしたのはうなめんとミニ鰻丼のセット(クーポン使用1050→820円)。
ビジュアルで個性的なのはラーメンが鰻用のお重に入れて配膳されることは言うまでもありません。
うなめんとは鰻の頭からとった出汁をベースにした塩ラーメン、しっかりとした旨味に支えられながらも控えめなさっぱりとした味付けのスープに、やや柔らかめの中太縮れ麺、具は半熟卵、焼き海苔、そしてラーメンには初めて見たきんぴらゴボウです。
途中から天かすとブラックペッパーを入れて味の変化を楽しみながら、ミニと言うには十分なボリュームがある鰻丼と合わせておなかいっぱい美味しく戴きました。

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通宝海苔 社長 塚田でした。
by tuho-nori | 2012-06-05 13:59 | 社長の投稿 | Comments(0)
かわいい娘たち!
こんにちは、通宝海苔 増田です。

ここのところ熊本では真夏日が続いています(・.・;

さて、今回は最近の子供たちの様子を少し・・・。
今春、二女がバスケ部に入部しました。
 長女は以前より入部していてボチボチやっていたのですが、二女に啓発されてか、最近は休みの度に二人でパスやドリブルをしています。
 普段なかなか娘たちとコミュニケーションが取れない自分としては☆チャンス☆とばかりに参加したのですが。まず、体力が、そして筋力がついていけない(;O;)
ルールに至っては???
すっかり忘れてます。
 先週、長女が試合に出て、シュートを決めた事を得意気に言ってました。
 「すごいけん、シュート決めたけん、でも、フリースローは外しちゃった」って…
?なんじゃそりゃ?

次回は絶対応援に行くぞ!
by tuho-nori | 2012-06-04 00:00 | スポーツ | Comments(0)
惣海菜ふりかけ試食販売会!
本日6月1日(金)~3日(日)まで鶴屋百貨店地下1階売り場にて「惣海菜ふりかけ」の試食販売会を開催中です。

父の日ギフトやお中元にもおすすめの商品です。

週末は、ぜひご家族ご友人お誘いの上、ご来館下さい。

スタッフ一同お待ちしております。
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by tuho-nori | 2012-06-01 21:32 | イベント | Comments(0)