11月も終わりに近づきました。昨日から寒気が流れ込み、急に日本列島も冷え込んできました。
海苔の発育には、寒気と晴天が欠かせないので、生産者さん共々心配をしていましたが、少しホッとしています。
そして、いよいよ生のりシーズンとなり、先日、今期初めての生のり製造を行いました。
今年の秋芽は、長引いた高水温や断続的な降雨などにより、とても厳しい生産状況になっておりました。
そういった状況の中、生産者さんに無理を言って今回、原藻を調達し、生のり製造をしました。
今から約3ヵ月間、二の丸事業所は一致団結して、おいしい生のり煮付けを製造していきます。
この時期ならではの、食感と香りを是非、1度お味見ください。 二の丸
白石
