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~九品寺の創作職人-てしおの限定はいつもわくわく~
暦の上では立秋が過ぎ、残暑耐えがたく、日々汗の吹き出る毎日でございます。

塩ラーメンの専門店として、九品寺の小さな路地に数年前にオープンした「てしお」さんには駐車場がありません。ところが平日だろうが、暑かろうが寒かろうが、開店と同時にお客が詰めかける繁盛店です。
その理由は基本の塩ラーメンが美味しいことはもちろんですが、同時にお客を呼んでいるのが月替わりの限定メニューだろうと思います。
猛暑に見舞われている8月の限定メニューがこれ↓
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スパイシートマト塩麺(冷やし)であります。
見た目はほぼ冷製スープパスタですね。

その名の通り、クミンの香りが実にエキゾチックなトマトスープには細かく刻んだトマトやタマネギなどが沈んでいて、ちょっとしたカポナータ状態です。
彩り鮮やかに盛りつけられたブロッコリー、ベビーリーフ、ミニトマト、パプリカなどの生野菜と、焼いたカボチャやトマトなどの温野菜、そして凍らせたトマトジュースは保冷剤の役割なのでしょう。それぞれの野菜から出たたっぷりの旨味で濃厚ささえ感じられるスープに仕上がっています。

ギュッと締められた細めの縮れ麺は歯ごたえも小麦の香りも食べ応え抜群で、ラーメンの背骨はやっぱり麺なんだなと感じさせてくれます。
てしおさんのメニューは五感をフル稼働させて味わう逸品ぞろいです。

食欲の無い夏は、スパイスを効かせて、スタミナメニューで乗り切りましょう。

明日から弊社も暫しの盆休みです。
社員一同、リフレッシュをして、又暑い残暑を乗り切ります。
by tuho-nori | 2013-08-12 10:34 | 社長の投稿 | Comments(0)
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