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日本庭園さながら!
私は食べたラーメンを全て書いているわけではありません。実名入りの会社公式ブログでもあり、ネガティブな発言はできませんので私が本音で美味しい!と思った逸品のみを紹介させて戴いてます。お店の方、勝手にすみません。
今回は会社に最も近いお店、田井島交差点にある超有名店『いっぷくラーメン』さん。
このお店もとてもメニューが豊富です。前回は天草大王塩ラーメンを紹介しましたが、今回は熊本醤油豚骨の『豚醤麺(とんじゃんめん)』をチョイス。
可愛らしい店員さんのお薦めで平日限定のランチセット(餃子4個、ミニサラダ、ご飯付き)をご飯抜きでオーダーしたら750円!これはお得です。
塩ラーメンの時も思いましたがここの料理は盛りつけがとにかく綺麗!
見ただけで濃厚さを予感させる褐色がかった乳白の豚骨スープの上に大きなロースのチャーシューが広がり、半熟卵と焼き海苔、シナチクがバランス良く配置され丼の中はさながら日本庭園です。
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トロンと粘度があるスープは適度に振りかけられた背脂がコクをパーアップしていて、刻んだ生タマネギが風味のアクセントになっています。濃厚なのに久留米ラーメンのような獣臭は感じられず、ひたすら深い旨味が自家製中太ストレート麺の醸す小麦の香りと相性抜群です。さすがですねの一杯でした。
ちなみに餃子もでっかくて美味しかったです。


通宝海苔 社長 塚田でした。
by tuho-nori | 2012-06-18 09:44 | 社長の投稿 | Comments(0)
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