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今回は昨年１０月オープンの新店『大金堂』さんです。
私のクローンとも言われる三男坊を連れて行ってきました。私はまぜそば（他店では油そばとも言われる）、息子は新メニューのつけ麺をオーダーしました。 オープン直前にネットで「二郎系の店らしい」という話が流れ、オープン初日に駆けつけたのを覚えています。ちなみに私は開店二人目の客でした。 御船にある某店や第一空港線の某店と比較するとこのお店の二郎度（？）は比較的マイルドな気がします。小麦香る極太麺やきりっと辛い醤油ダレは他店同様迫力があるのですが、どことなく洗練を感じるというか、食べ終わった時の「大盛りはやめておけば良かった」感をあまり感じません。 この日のまぜそばも（並盛りですが）最後まで美味しくさくっと食べ終わりました。オープン当初は全くすすれないほどの極太麺（細長めのダゴ汁並みだった！）だったのが口当たりの良い麺（ムチムチ感は健在）に変わってました。 息子のつけ麺も濃厚豚骨プラス魚粉の近代的な流行のスタイルですが、もちろん「美味い！」って言ってました。 通宝海苔社長 塚田でした。   皆さんの中で、熊本名物は何がありますか？
私の場合は、蜂楽饅頭ですね！！！ 白あんと、黒あんがあるけどやっぱりおすすめは白あんです。 出来たての白あんの饅頭を食べたら、もう最高です。 時々（週に一回程）２階のMさんから”白あん４個買ってきてー”と、催促があります。 そして、買ってくると１階のK君と夕方のおやつとして食べているみたいです。 今から暑くなりますが、暑いときほどうまい饅頭です。 通宝海苔 古閑でした。 ハーイ！みなさん こんにちは。
セイナンフーズの松野です  今回、ブログの原稿依頼を頂きました。 テーマは自由と言う事でしたので、今回はチョットした趣味を紹介します。 それは、家庭菜園です。  先日のGWの休みの日に、「トマト」、「なす」、「きゅうり」、「ピーマン」、「ゴーヤ」、「ねぎ」、「オクラ」、「かぼちゃ」を植えました。  毎日、水やりをしながら早く実が付かないかなァ～と楽しみにしています 
５月12日、八代の九州国際スリーデーマーチ2012に参加して10km歩いてきました。
 ㈱二の丸 社長の塚田でした。
連休のある日、妻と八代を軽く散策してきました。
熊本市からだと普通に車を走らせれば１時間程度にある熊本県第二の都市－八代市。中学時代の恩師がいらっしゃったり、とても仲の良い友人の出身地だったりするんですが、なぜか出かける用事があまりなく、今回は新鮮な気持ちで八代城趾、アーケード街などを歩きました。 昼食には前から行きたかった『刀削麺・丸新』さんへ。店名の通り中国山西省が発祥と言われる、麺の生地を小さな刃でお湯の中へ直接削り込んで作る麺料理の専門店です。私も妻も見るのも食べるのも初体験の刀削麺、まずはシャッシャッと削られた麺が宙を舞う見事なパフォーマンスに感動しました。 たくさんのメニューからオーダーしたのは一番オーソドックスなスープ刀削麺とビジュアルの美しいジャージャー刀削麺です。   麺は幅広のきしめんとも平打ちのパスタとも違う感触、両サイドはピロピロに薄く、真ん中付近にはしっかりコシがある不思議な口当たりが官能的でさえあります。スープはラーメンとそばつゆの中間的なさっぱり系で、食べている途中にラー油を投入したりして味の変化を楽しみました。、ジャージャー麺は挽肉たっぷりのこってり美味い甘味噌をしっかりと麺に絡ませて戴きました。 ボリュームもたっぷりで大盛りでもないのに二人とも腹一杯になった時にサービスの牛乳プリンまで戴き、お会計はなんと二人でジャスト千円！ 恐るべきコストパフォーマンスです。 場所は八代港からすぐの住宅地にあり、決して良い立地条件とは思えませんが、お客様が入れ替わり立ち替わりいらしてたのも納得の丸新さんでした。 こんにちは、日に日に夏らしく汗ばむ季節になりましたね
皆さん、いかがお過ごしですか？ 早速ですが、久々に我が家に「新車」が来ました。（買っちゃいました） と言っても自転車ですが・・・ 今年から次女が中学1年生になり、小3の時に買ったものはさすがに小さくなったみたいで・・・購入。 この前のＧＷには、早速遠出したみたいで、10ｋｍぐらいの範囲で遊びに行き、本人にしてみればすごく遠くまで旅をした気分みたいです。 今でこそ車社会に慣れ、どっぷりつかってしまった私も、あの頃は自転車で何処まででも行けそうな気持ちだったなぁ～と思う今日この頃です。 今年の夏は、体の事も考え（メタボ）、久々に自転車を漕いでみようかな？？ 坂口でした。  みなさんこんにちは。セイナンフーズ 西山です。
我が家には、猫が１匹います（生後１年１０ヶ月 オス）。 今は、治まっていますが４月に発情期が来ました。 妻と娘には、発情期独特の声を出して摺り寄って行きますが、私を見ると逃げて 息子を見ると威嚇します。 動物の本能でオス・メスの見分けがつくのでしょうが、私達が動物の外見を見てオス・メスの見分けは ほとんどの人が無理だと思います。 人間も言葉や文字が無かった時代は、そう言った能力があったのかな？ 時代が進化するにつれ、そう言った能力は退化するのかなって思う今日この頃です。 こんにちは、通宝海苔の中川でございます。
4月の30日に、近所のおばちゃんにメダカを分けて戴きました。 休み明けに出社された社長から「食品製造会社で生き物を飼うなんて！」と、お叱りを受けるかとドキドキしてました。 ご覧に成られて、言われた事は「癒されたいとね？」 第一関門突破です(＾_＾;) それでも不安感は残り、品質管理室の惠良さんに「食品衛生上、会社でメダカ飼うのはＮＧ？」と質問。 惠良さん「工場内でなく事務所内でなら、ダメではないと思います」との回答でした。 「中年のオッサンが、今更メダカの世話なんて・・・」と思われてるとは感じつつ、メダカに癒されている今日この頃です。 
みなさんこんにちは。社長の塚田です。
特別アウトドア派というわけではないのですが、近頃は何となく思いつきで燻製を作ったりしています。 ホームセンターで「簡易燻製機いぶす君」等と言うものを買ってきて、冷蔵庫にある食材を適当にスモークしてみました。  風の弱い日を選んで、カーポートの下に台を置いてカセットコンロといぶす君をセット、記念すべき燻製初挑戦は豚バラ肉とソーセージ、バラ肉には塩こしょうを揉み込んで30分程おいて出てきた水分を拭き取ってから、ソーセージは燻蒸してないタイプの製品を選んでそのままいぶす君の中の網に並べました。 燻製材には一番オーソドックスらしい桜のチップを適当に入れてカセットコンロを点火。強火のまま数分もしないうちにもくもくと煙が出てきます。ふたをして火を弱め、わくわくしながらマニュアルに則って待つこと20分、できあがったのが写真です。妻の提案でゆで卵も追加でいぶしてみました。 豚バラは胡椒以外のスパイスやハーブを使ってないのにかなりベーコンに近い風味が出ました。今回はスライスだったので次回はきっちりとマリネしたかたまり肉で挑戦したいと思いました。ゆで卵も味付け煮卵にしてからスモークしたらもっと美味しいことでしょう。 思ったより簡単お手軽、かつ奥が深そうなな燻製作り、詳しい方は教えてくださいね。   ロカネスコカリフラワって知っていますか？
3年ほど前からぼちぼちスーパーにも並びだしたイタリア原産の野菜です。 名前の通りカリフラワをロマンチックにしたようなものです。 お取り寄せで購入したのですが、あまりにも美しいので、食べる前に写真に収めました。 500円位する値段ですが、おもてなしやイベントのときのご馳走の脇に置くととても目を引く野菜です。 蒸したり湯がいたりして、ブロッコリーのようにして食します。味もよく似ています。 もちろん海苔ドレッシングをかけて食べるとGOODです。 この時期は冷凍ものしかないですが、冬にはこだわりのスーパーに国産が出ますので、次シーズンにはお試しください。海苔にはあまり関係ない話題ですみません。 
こんにちは、通宝海苔社長の塚田です。
ここ数ヶ月、熊本ではラーメン店の出店が相次ぎました。 全部廻ったわけではありませんがラオタの端くれとしてはやはり気になる店を何軒かチェックしましたので・・ 久しぶりのラーメンネタです。 今春めでたく大学生となった次男坊を連れて行ったのは、宇土市に昨年末オープンの『魚介らーめん一哲』さんです。 店名の通り魚介出汁の醤油ラーメンがメインで、とんこつもラインアップされていますがこれも魚介の出汁が加わっていて、いわゆる典型的な熊本ラーメンとは一線を画す個性派のお店です。宇土から宇城にかけては醤油ラーメンを売りにしたお店が多いですね～ 我々の他にはいかにも地元の常連さんらしきお客が4人カウンターで楽しそうに談笑してらっしゃいました。 我々がオーダーしたのは看板メニューの魚介ラーメンと餃子です。 出てきたのは美しく澄み切った濃い琥珀色のスープに中細縮れ麺、トッピングではたっぷりの水菜が鮮やかさと個性を演出しています。 スープを一口啜ってみると、私の感想では熊本市内のにぼらやさん等も含めて熊本の魚介系醤油ラーメンの中では最も濃厚な旨味を感じます。魚介という割に魚臭さはほとんど感じられず、鶏などの他の出汁材とのバランスがこの重厚な味を作っているのでしょう。 風味豊かな麺も程よくスープを持ち上げて、インパクトのある美味しさにまたつい替え玉を親子でしてしましました。 近所にお住まいの弊社営業本田主任が言うには夜は居酒屋も営まれていて近所のオアシスになっているとか。肉汁溢れる餃子も美味しかったはずです。マニアにウケる行列店も良いのですが、こんな地域密着のお店って素晴らしいですね。 写真がピンボケですみません。息子からも「父ちゃんカメラ写すのヘタだよね」って言われました。  こんにちは。
株式会社二の丸の社長、塚田晴美です。 気候が良くなったので、庭にいろいろな草木を植えました。 バジルと唐辛子、ゴーヤ、パセリは花壇に。 我が家の庭の土となぜか相性の悪い  タイムと山椒はプランターに。  毎日育っていく様子を見るのが楽しみです。 わが社二の丸にも夏場に向けてゴーヤを植えました。 グリーンカーテンになって涼しくなるのを期待します。
皆様ご機嫌いかがですか？社長の塚田です。
先週、4月21日の土曜、第18回「よかばい！くまもと新魅力発見10,000歩ご利益ウォーク」というイベントに妻と一緒に参加してきました。 これは水前寺から出発して成趣園の中にある出水神社を始め熊本市内10カ所の神社を廻って参拝の後、各神社のチェックポイントでスタンプを押して廻るウォークラリーです。 当日の参加は約6百人の老若男女、もちろん早さを競うのではありませんから、あくまでもマイペースで楽しく土曜の午前の一時、主に中心市街地を歩き回りました。 ちなみにその日、私が歩いた歩数は約2万歩！足が短いのでしょうか？？ 写真はスタート地点の公園に咲いていた八重桜とゴールの護国神社の様子です。   京都を本拠地とするフレスコの誕生２０周年記念企画としまして
フレスコ各店舗で「熊本味紀行」を開催しています。 熊本のおいしい海苔などを販売していますのでぜひご来店ください。 人気の熊本ご当地キャラクター「くまモン」も20日（金）と21日（土）に限り フレスコ8店舗に駆けつけます。（対象8店舗の詳しい情報は、フレスコのチラシにてご確認下さい）  
春休み真っ只中！桜の名所熊本城の麓にある城彩苑に行ってきました。
城彩苑入口付近の桜は満開で出店も数多くあり、春休みの学生さんや 海外の観光客の姿も多く見られました。  城彩苑内のお土産屋さんには、通宝海苔商品の「有明産 焼海苔 紫菜（しさい）」や 「甘口味付のり（くまモン）」を販売しております。 熊本の新名所でのお花見やお土産にどうぞご利用下さい。 「有明産 焼海苔 紫菜（しさい）」  「甘口味付のり（くまモン）」 
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