通宝海苔通信

恵方巻き今年は「北北西やや右」です！

もうすぐ節分です。
節分といえば恵方巻き、2012年の恵方の方角は、「北北西やや右」です！

恵方巻きとは、節分にその年の恵方を向いて食べると縁起が良いとされる太巻き。
別名、丸かぶり寿司、恵方寿司、吉方巻きとも言われます。大坂の船場で商売繁盛の祈願をする風習として始まったものといわれます。




お店で買うのもいいですが、私は通宝海苔の焼海苔で細めの太巻きを作ります。



具材はシンプルで、子供の好きな経済的なものです。

通宝海苔を使っている街角グルメ２

『博多麺屋宋運』


熊本の繁華街、下通から少し入ったビルの地下にある繁盛店です。
何度もテレビ取材を受けられたイケメン店主さんは看板メニューの博多ラーメンの他、
醤油ラーメン、とんこつ醤油ラーメンなど何種類ものメニューを用意してらっしゃる技巧派です。
一通り食べた私の感想は『何食っても美味い！』でして、来店のたびに迷ってしまいます。

我が社の海苔を使ったメニューと言うことで今回は一番新しくラインナップされた

「油そば」

をお願いしました。


ビジュアルのインパクトが抜群！
通宝の焼き海苔全形１枚がまるでそそり立つ黒い壁です！

油そばとは元々東京のラーメン店で賄いとして食べられていたそうで、
醤油ダレと調味油だけに麺を入れた、いわゆるスープオフというジャンルのラーメンです。
ここ数年はチーズやマヨネーズ、ベビースターまでトッピングした、かなりジャンクな
「混ぜそば」などと称されるスープオフが流行ってますが、宋運さんのは熊本名物の
馬すじ煮込みをのせてあり、かなり洗練された一品です。
麺の量は３２０グラムまで大盛り無料と言うことで喜んでお願いしました。
小麦香る中太の縮れ麺をどんぶりの底のタレとかき混ぜて一気に戴きます！

動物系のコク、魚介系の風味、醤油の刺激、香味油のまろやかさ、
そして焼き海苔をびりびりちぎって麺に混ぜると磯の香りが最高で満足！でした。

通宝海苔を使って戴いている街角グルメ

熊本市南高江にあるラーメンの名店

『黒とんこつ白鳳』

看板メニューは素晴らしく香ばしい自家製Ｗマー油を使った黒とんこつですが、
訪問した日がとても寒かったので今回は辛みスープの赤とんこつを
通宝海苔５枚トッピングでお願いしました。

贅沢な量のとんこつを長い時間かけて丁寧に仕込まれたスープは
芳醇かつ濃厚なのにいやな獣臭は全くありません。
程よくブレンドされスープをほのかに赤く染めているのはコチュジャンでしょうか？
ピリ辛さとクリーミーさが見事にジャストマッチ！

オプションでお願いした焼き海苔はとんこつスープとの相性も抜群！
いつも帰り際にサービスで戴くトッピング無料券で願いしています。

お店のＨＰ
http://96-hakuho.com/

頑張れ！受験生！！

1月13日（金）AM9:27　RKKラジオ番組　　とんでるワイド「太田黒浩一の今日も元気！」の生放送取材がありました。


コーナー予告放送の様子。


ミミー号に乗ったレポーターの常盤さんと通宝海苔のスタッフが約5分間の生放送に出演しました。



レポーターの常盤さんです。

レポーターの常盤さんは、とても明るく元気な方で、上手な語り口で「必勝のりを」紹介していただきました。



明日、1月14日からセンター試験がはじまります。受験生のみなさん、「必勝のり」で受験を乗りきって下さい。


「必勝のり」商品完成イメージ。必勝の文字を見ると気合いが入りそうです。

通宝海苔スタッフ一同応援しています。

頑張れ！受験生！

初日の出！

新年明けましておめでとうございます。

今年も初日の出を見に行って来ました。

阿蘇は西原村の俵山に昇る朝日がとてもきれいで、今年1年をスタートするにあたって

十分なパワーを頂きました。

そびえ立つ風車群も快調に回っていました。

昨年は、東日本大震災など悲しいニュースもありましたが、

今年は、色々と明るい話題が溢れるといいですね。



海に山に素晴らしい大自然に恵まれた熊本から、今年も通宝海苔グループ社員一同、

皆様に愛される商品作りに取り組んでまいりますのでなにとぞよろしくお願い致します。

新海苔が美味しい季節です。海苔の生産も順調です。

有明海の熊本沿岸で海苔の摘採が始まり、早1ヶ月が経ちました。新海苔商品も店頭やギフト等に出回り始めました。

生産者の方は朝早く漁場に出て、新海苔を摘みます。
海苔の生産も順調に進んでおり、皆様の食卓へ良質な海苔をお届けする為に、日々頑張っております。



クリスマスの手巻きパーティーやお正月のおもち等にはぜひ、新海苔を使って頂きたいですね
口あたりも良く、とてもおいしいですよ

『熊本全日空ホテルニュースカイ』で海苔ドレッシング

熊本を代表するシティホテル、
『熊本全日空ホテルニュースカイ』さんで行われたパーティで
洋食ビュッフェのメニューとして出されていた
「白身魚のポワレサラダ仕立て」に通宝海苔の
「海苔ドレッシング」を使って頂きました。
磯の香り豊かな黒々とした海苔がたっぷりと入ったソースが
風味も色合いもさっぱりとした白身魚にアクセントを添えていて
きりっと冷えた辛口の白ワインにベストマッチ！
素材、ソース、そしてワイン、これぞグッド・マリアージュ！

新海苔売り始めました！

熊本の鶴屋百貨店さんにて、新海苔の販売が始まりました。

週末ともなると、たくさんのお客様で賑っています。



新海苔の試食やふりかけの試食もご用意しておりますので、

ご家族ご友人などお誘いの上どうぞご来館下さい。

スタッフ一同、お待ちしております

湿気た焼海苔が

食べきれずに少し湿気た海苔を置いたままにしている方、必見。
生産者の若奥さんに教えて頂いた、方法です。
適当にちぎって、フライパンでバターを入れて弱火で炒めます。
炒めていくうちに油が回って、パリッとしてきます。（２分くらいです）
火が強いと苦みが出るのでご用心を
仕上げに塩を一振り！！
香ばしさが増して、おつまみにおやつに大変身！！
タッパーなどの密閉容器で1週間くらいはパリッとしたままです。
韓国海苔に負けないおいしさですよ。

大丸梅田店（大阪）

B2のグロッサリー売り場には、定番5種類に加えて、
IMCオリジナルの菜種ふりかけが並んでいます。
伊賀の大山田産の菜種１００％です。
ゴマと焼海苔の風味が香ばしく、菜種のほろ苦さをほのかに感じることが出来る
素朴な味付けです。
どうぞ皆さん一度お試しください。

海ぶどうと焼海苔のチラシ寿司

先日沖縄のお客様から、海ぶどうを送って頂きました。
高価なものを沢山だったので、ご近所におすそ分けしたところ、
チラシ寿司を作っての画像が送られて来ました。
プチプチの食感と磯の香りでとても美味しかったそうです。

「INAC神戸レオネッサリーグ制覇 フジバンビ訪問セレモニー」

弊社の納豆ふりかけとかつおふりかけを差し入れさせていただき
ました。


これを食べてロンドンオリンピックでも活躍していただきたいです♪
INAC神戸の選手の皆さんはとても可愛くて素敵でした。

ちなみに、川澄選手は、くまモンにとても会いたかったそうで、
とても喜んでおられました。
くまモンもきっと嬉しかったよね。

こだわり食品館で試食販売しました。

今年オープンした、心斎橋（大阪）にあるこだわり食品館に、通宝海苔のふりかけが置いてあります。
地下鉄御堂筋線心斎橋駅3番出口から徒歩約5分のところです。
17日に、 サンプル配布と試食販売を行いました。
全国のこだわりの食品がずらり並んでいる中、弊社の100年ふりかけも存在感ありますよ。お昼時は、OLの方も多く、納豆ふりかけを試食していただくと、風味と食感に感動していただきました。
納豆ふりかけのリピーターの方もいらっしゃいますとのことで、うれしい限りです。

スパム海苔巻き

千中パルの熊本県物産展のお客様が、スパム巻きを作ってくださいました。
海路口手巻き焼き海苔をお買い上げいただき、翌日差し入れに下さいました。
スパムを具にして、ふりかけもアクセントで使っていただいています。
焼き海苔の香ばしさとスパムの塩気が、ご飯にぴったり。
こんな朝ご飯だと、一日元気100倍ですね。
ありがとうございました。

フードセレクション２０１１（東京ビッグサイト）出店しました。

１１月１・２日とてもいい天気でたくさんの方にご試食いただきました。熊本ブースはくまもんも応援に駆け付けてくれて、とても盛り上がりました。
また、肥後銀行様とてもお世話になりました。
納豆ふりかけの風味に感動していただける方、海苔ドレッシングの新しい提案にご興味を持っていただいた方。生のり煮つけの食感と風味に感動していただけた方など、メーカーとして生の声が聞けてとても勉強になりました。
今後ともよろしくお願いいたします。